viernes, 8 de abril de 2011

Martorell: Nunca voté por Fujimori

* En esta elección ha dejado de lado el exceso de confianza, aunque el empresario mantiene su reserva. Para él su proyecto político regional sigue vigente, así gane una curul en el siguiente Congreso.

Por: Carlos Helfer Bejarano

Frente a lo que se pueda pensar, Fernando Martorell habla y mucho, especialmente cuando se siente en confianza, en un ambiente íntimo, favorable para desenrollar su lengua, tantas veces calmada y retenida en su boca.

Antes de la entrevista espero afuera de la oficina de campaña, en el Hotel Luxor. Una pequeña oficina donde convergen varias personas con las que conversa y diseña su estrategia política, con una vista inmejorable de todo el Paseo Cívico.

Mientras tanto, converso con un amigo integrante del comando de campaña de Martorell. De entrada, reconoce que hubo errores en la campaña para la presidencia regional, por eso se ha eliminado el exceso de confianza en esta elección. “Ya no se pueden volver a cometer los mismos errores”, me dice. Hay más cautela y eso se nota, incluso en el propio candidato, cauto al momento de contestar.

Sorprendentemente, me asegura que nunca votó por Fujimori, pero en esta ocasión postula con la hija del condenado ex presidente, quien le ha dejado mantener el proyecto político de Banderas Tacneñistas, su partido.

Entre varias cosas, hablamos de su fama de flemático, el gasto de su campaña regional, su relación con el poder, sus planes de llegar al congreso, el espinoso tema de su supuesto hijo y descubro, casi al final de la entrevista, que también puede sonreir.

Esta es la entrevista que le hice a Fernando Martorell Sobero, a propósito de su postulación al Congreso de la República.

El color celeste de Banderas Tacneñistas le caía bien ¿El color naranja le cae mejor?

- Te diría que es solo un color prestado por esta campaña, porque la identidad de Banderas Tacneñistas (BT) la vamos a seguir manteniendo. Los principios políticos están permanentes y no vamos a dejarlos. Con BT tenemos un proyecto al 2014, de regresar a las elecciones municipales y regionales.

Entonces su postulación al Congreso no acaba con Banderas Tacneñistas

- Para nada, si voy al Congreso es para fortalecer el movimiento y para que el 2014 tengamos mucho más fuerza. En el tema congresal vamos a hacer gestión durante estos cinco años, así que llegaríamos de mucha mejor manera. Obviamente, eso implica formar nuevos líderes, porque BT no puede sostenerse en base a una persona, para que puedan tentar la presidencia regional y la alcaldía.

¿Entonces su proyecto político continúa?

- Vamos a mantener nuestras bases, queremos seguir trabajando con el pueblo, vamos a trabajar para formar líderes.

Un empresario de éxito como usted ¿No era más lógico que vaya en la lista al Congreso con PPK o Toledo, que están más identificados con el área empresarial?

- Sí, hubo un acercamiento con algunos partidos.

Se habló mucho de su acercamiento a Toledo

- Sí, hubo un ofrecimiento, pero las exigencias eran diferentes. Todos exigían algo de dinero para la campaña nacional. Pero pedían que yo me integre a ellos, que el movimiento trabaje en base a las políticas que ellos necesitaban y eso es lo diferente con la propuesta de Keiko. “No Fernando, yo no tengo problema. Yo te invito y te propongo que mantengas tu proyecto”, me dijo. Yo a todos les he manifestado que tengo mi proyecto político al 2014 en Tacna. ¿Cuál es la diferencia? En lugar de que yo vaya a trabajar en base a los intereses del partido, la bancada Fuerza 2011 también va respaldar la agenda de Banderas Tacneñistas. Fernando Martorell no va solo al Congreso, va con una fuerza detrás.

De lo que dice, se desprende que la “Chakana” le pidió dinero para integrar su lista.

- ¿Qué han hecho con la señora Ordoñez? No quiero comentarlo.

¿En la lista de Keiko Fujimori, también se ha denunciado el cobro de fuertes sumas de dinero para ser candidato al congreso por Fuerza 2011?

- No, porque figuraría en su padrón. Es más, si se daban esas condiciones, hubiera preferido quedarme aquí en Tacna. No tengo una ambición personal de llegar al congreso, el tema es una decisión del movimiento de fortalecerlo, lanzando a alguien al Congreso.

No hubiera sido mejor lanzar a otra persona.

- Pensamos en eso también, pero los partidos nacionales un poco que se cerraban y condicionaban mi presencia.

¿Qué aporta su movimiento regional a la campaña de Fuerza 2011?

- Está aportando con locales, y algunos simpatizantes están dando sus aportes en esta campaña que es difícil. Hemos quedado muy desgastados de la campaña regional que ha sido millonaria.

¿Cuánto gastó en la campaña anterior?

- No recuerdo muy bien, pero deben ser unos 120 mil nuevos soles.

¿Esta campaña la maneja en términos más austeros?

- Sí, muchos más austeros, tú vez que hacemos muy poca publicidad. Además la campaña presidencial es muy corta, recién hemos empezado en enero.

Digamos que usted sale elegido ¿Cuál sería la primera ley o norma que impulsaría a favor de Tacna?

- Nosotros, estamos elaborando un acuerdo con Fuerza 2011, que le estamos llamando el Plan Protacna, donde todos los pasos que vamos a dar lo estamos acordando con Fuerza 2011. Ahí vamos a abarcar todas las necesidades y todo lo que se va a ser los próximos 5 años y que lo podemos trabajar con las autoridades locales, porque nosotros podemos dar las leyes pero si no se ejecutan, no hay respaldo y compromiso.

¿Qué coincidencias lo han llevado a formar parte de Fuerza 2011?

- Lo que más nos ha llevado es el compromiso y el apoyo a Tacna.

¿Oscar Martorell, su tío, fue congresista de Fujimori?

- Sí, mi tío fue congresista por la bancada fujimorista.

¿Quizás por ahí viene la coincidencia?

- Nunca he sido partidario. Siempre me he identificado más con Tacna que el tema nacional, eso se lo dejo a los limeños. Nosotros estamos abandonados, yo voy a ir al Congreso para luchar por Tacna.

¿Alguna vez usted voto por Fujimori?

- No. Nunca voté por Fujimori. El 90 vote por Vargas Llosa y en la última elección voté por Lourdes.

¿Cree que se debe realizar una reforma constitucional o nos quedamos con la Constitución del 93?

- Yo creo se deben hacer arreglos, porque la Constitución actual tiene cosas buenas. Pero los arreglos son necesarios porque el mundo evoluciona y hay que modificar algunas cosas para nivelarlo.

Llegado el momento, ¿Apoyaría un indulto a Alberto Fujimori?

- Yo no tendría voto en ese asunto, porque la decisión es única del Presidente de la República. La misma Keiko ha dicho que ese tema lo deja al Poder Judicial. Ella no va a indultar a su papá y creo que es una decisión acertada, dejar al presidente de turno que decida. Por el lado humanitario, bueno, si el cáncer está avanzado y a puertas de fallecer, por qué no dejarlo que pase sus últimos días con su familia.

¿Usted cree que Montesinos actuó a espaldas de Fujimori?

- El tema va por el lado de que hay cosas que sí sabía y hay cosas que no sabía. Yo creo que hay cosas que supo, por algo Keiko le puso la cruz.

Si se trata del aborto ¿Usted está a favor o en contra?

- En contra.

Y en el caso del matrimonio gay

- No sé para qué hacer tanto show, pero sí debería establecerse un contrato entre dos personas del mismo sexo, en la que compartan las responsabilidades, los activos que tengan y que de alguna manera puedan respaldar esta relación.

LA CAMPAÑA AL GOBIERNO REGIONAL

Tiene usted la fama de flemático, de ser poco comunicador ¿Eso le jugó en contra en su estrategia de comunicación?

- Esa es una fama que me han dado los opositores. Fue un error no haber acudido a los debates. Al final, la campaña fue de todos contra uno. Todos evitaban que Fernando Martorell pase la valla del 30% y se peleaban por el segundo lugar, que es lo que más o menos esperaban. Sí afectó de alguna manera.

¿Quién le asesoró respecto a no contestar los ataques o no ir a los debates?

- Estábamos en un primer lugar, lo alcanzamos rápidamente y las encuestas lo decían. Si no asistía a los debates, era porque hacíamos una labor de base con la población. En lugar de asistir a un debate, que tenía cierta cantidad de público, dedicábamos el tiempo a conversar con mucha gente.

La percepción era que el asesor respondía por Fernando Martorell

- No necesariamente, porque no respondí ningún ataque. Yo no creía que era dable tener que salir a responder. La población no entendió eso.

Hablando de esos ataques, se dijo que usted era un padre irresponsable y de contaminar Tacna con su ladrillera.

- Eran anónimos, nadie me dijo de frente tu eres contaminador o tu eres un padre irresponsable.

¿Eso le afectó en su vida personal?

- No me dolió. Sabía que eran mentiras, porque contaminador no soy, la fábrica contamina en cierto grado, pero dentro los parámetros permisibles, yo tengo un PAMA, soy controlado por el Ministerio de la Producción. Hace 3 años empezamos un proyecto que en el mes de mayo debemos trasladar toda la planta a Zofratacna cambiando la matriz energética de petróleo a gas.

Y el tema del supuesto hijo

- Eso ya pasó por un proceso judicial, yo no quiero hablar del tema porque sacarlo a la luz hace daño a terceras personas. Yo creo que no es humano utilizar ese tipo de temas.

La gente que sacó eso, sabía que era un tema zanjado. Yo tengo dos pruebas de ADN, uno que me hice de manera voluntaria y otro que me hice a pedido de la justicia. Esas dos pruebas determinan que no es mi hijo, ya hay una sentencia al respecto. Sí hubiera sido mi hijo lo reconocía sin ningún problema.

A mí me dolió mucho que saquen ese tema, porque a esa gente no le importó pisotear honras y sentimientos, todo con tal de ganarme las elecciones y desprestigiarme.

Marchaba favorito, ganaba de lejos, ¿Qué ocurrió?, ¿Las encuestas mentían?

- No creo que las encuestas mintieran, porque nosotros manejábamos encuestas donde íbamos primeros y Fidel Carita también. O sea, que si hubo manipulación, fue a favor de una candidatura a la alcaldía.

Pero hubo un cambio de timón la última semana, cerramos la campaña el día martes, con una movilización de 20 mil personas, nunca vista jamás en Tacna, y no pagamos nada, ni movilidad. Ese mismo día empezó la contracampaña, repartieron volantes en todo Tacna e hicieron confundir al elector.

¿Cuánto pesó el hecho de que lo vincularan con el ex alcalde Luis Torres?

- Me perjudicó en la medida que el señor Carita sacó mucha votación y unirme a Torres era perder el apoyo de la gente de Carita. Hubo un antivoto definitivamente.

Y eso ¿Fue un acercamiento concertado o casual?

- Lo volantearon con el estigma del continuismo, corrupción y todas esas cosas. Salió un comunicado de prensa del Gobierno Regional que involucró a todos incluyendo a radio Uno, Correo y gente que ni estaba en la campaña.

Hablando de Radio Uno, también hay una resistencia contra la emisora, y también se acentuó en Correo, les dieron una portada donde usted aparecía junto a Torres como favoritos.

- Yo no lo planifiqué. No sé si lo hizo Correo o el señor Torres, pero fue una cosa espontánea.

¿Le perjudicó eso?

- Me perjudicó de todas maneras, porque perdí el voto de toda la gente que tenía de Carita.

Después, ya reposado, el momento del flash electoral ¿Cómo lo tomaron?

- A todos nos dolió, nadie lo esperaba. Todos escucharon lo que decían en la radio y los personeros no pelearon los votos. Después del primer minuto vino la calma. Ahora tenemos que pensar que hay 35 mil votos que nos siguen.

¿Se hizo un análisis de lo que realmente sucedió?

- La responsabilidad la asumo totalmente

¿Y sus asesores?

- Te pueden asesorar, pero no puedo culpar a nadie de lo que paso.

Siendo un empresario exitoso ¿por qué postular a una institución tan desprestigiada como el congreso?

- Mi cariño es por Tacna, de otra manera no podría ir, hay mucho qué hacer, ese compromiso lo tengo con Tacna. Yo voy al congreso a trabajar no a cacarear, ni a dormir, sino a hacer proyectos.

¿Tiene alguna obsesión con el poder?

-No tengo obsesión con el poder, sino un compromiso con Tacna.

¿Ha cambiado de asesores para esta campaña?

-No, sigo con los mismos, algunos se han retirado por motivos de trabajo. Al final yo soy el que toma las decisiones, reitero soy yo quien asume la responsabilidad de todo.

¿Y esta vez escucharán el flash informativo?

- Voy a apagar todas las radios. (Finaliza la entrevista con una sonrisa y un buen ánimo).

jueves, 7 de abril de 2011

Un negocio de corazón


* Todas las noches, un aroma criollo invade la cuadra ocho de la calle Arias Araguez. Huele a sazón peruana. Es el perfume inconfundible de la parrilla de doña Agustina Gonzales Flores. La primera anticuchera de Tacna.

Por: Carlos Helfer Bejarano

El carbón en las parrillas, arden como si bailaran un Tondero. Las llamas iluminan la calle, que como en el vals de Pinglo, tiene una luz artificial de débil proyección.

Agustina Gonzales Flores, se mueve con lentitud cerca de las dos parrillas. Supervisa con exigencia. No se le escapa ningún detalle, tampoco los clientes que llegan a pie o en carro, preguntando por ella: la reina del anticucho en Tacna.

Cuarenta años atrás, me cuenta, era la única persona que preparaba anticuchos y los vendía en la calle. Siempre en la misma cuadra desde 1972. Ahora me recibe en un local amplio con mesas y sillas correctamente presentadas. La artrosis que atacan sus manos y sus rodillas, la han alejado de la calle, pero el negocio se queda en familia. Los hijos, nietos y yernos, ayudan a consolidar la empresa que han montado a base de corazón.

Nació en Palca, distrito de la sierra de Tacna. La vida le enseñó desde pequeña su lado más fiero. Perdió a sus padres cuando era niña. Su abuela la llevó a vivir a Mollendo – Arequipa. “Fue ella, mi tatarabuela Mechita, quien le enseñó a preparar los anticuchos”, revela Luis Chávez Miranda, nieto de doña Agustina, tercera generación en el negocio en Tacna.

La tía de Luis, doña Antonieta Miranda Gonzales, es quien ahora ha heredado el negocio, manteniendo la sazón y los secretos de Agustina. “A este local vienen de todos lados, generaciones de la misma familia preguntando por mi mamá y por los anticuchos”, comenta Antonieta.

¿Su madre fue la primera en vender anticuchos en esta zona? - Le pregunto a Antonieta.

- Sí, hace más de 40 años estamos aquí. Siempre en el mismo lugar, la calle Arias Araguez, cerca al estadio Jorge Basadre.

¿Nunca pensaron mudarse a otro sitio?

- No, porque ya es una tradición venir a comer anticuchos a la calle Arias Aragüez. La zona es muy comercial y la gente se ha acostumbrado a venir al local o servirse dentro sus vehículos.

Antes de vender anticuchos ¿A que se dedicaba doña Agustina?

- Bueno, antes vendía fruta en el mercado y un día decidió vender anticuchos en la calle, nosotros éramos muy chicos cuando tomó esa decisión. Fue la primera en introducir la ubre, la venita, la panzita y chunchuli a la parrilla. En el sur, la costumbre era hacer eso en una paila, ella innovó en ese sentido la venta de anticuchos en Tacna.

Ustedes, sus hijos, han diversificado y hecho crecer este negocio

- Claro, por ejemplo mi hermana tiene su propio local llamado “La Casa del Anticucho” en la calle Alto Lima. Este local de la calle Arias Araguez, sigue siendo de mi mamá, pero aquí toda la familia participa, hijos y nietos.

Han sabido conservar la sazón y mantener la tradición

- Uno le agarra cariño a las cosas que hace. Ver a mí mamá durante tantos años preparando anticuchos, ha hecho que todos en la familia le tengamos un cariño especial al negocio. Fíjese, yo soy profesora, pero estoy aquí ayudando a mi madre ahora que ella ya no puede atender como antes.

Los anticuchos han sido una ayuda económica importante.

- Con los anticuchos mi mamá nos ha dado una profesión, nos ha ayudado a salir adelante. Yo pienso que cuando las cosas se hacen con cariño, todo sale adelante, y mire, ahí están las pruebas.

Veo que vienen de todo lado preguntando por la “Abuelita”, como cariñosamente llaman a doña Agustina.

- Sorprende ver a personas que antes venían con sus padres y ahora llegan con sus hijos a comer anticuchos. Es reconfortante.

Es tan generoso el negocio que la competencia crece su costado, ahora hay varios locales por la zona.

- Nos quieren imitar, pero la gente igual viene. Ellos también ganan. Pero lo nuestro es una tradición de familia y una tradición de muchas familias el venir a comer aquí. Si alguna vez desaparece es porque ya no hay apego al negocio. Depende de nosotros.

A pesar de su artrosis, doña Agustina siempre se da sus vueltas por el negocio.

- Ah, eso sí, para cuidar su salud ha dejado de trabajar pero viene de vez en cuando.

¿Y usted desde cuándo se ha hecho cargo del negocio?

- Trabajaba como docente en Arequipa y a raíz de la enfermedad de mi mamá, regresé a Tacna hace seis años para hacerme cargo del negocio.

¿En dónde radica el éxito?

- Los anticuchos no es solo el plato final que damos al cliente. La jornada empieza a las cinco de la mañana en el camal, para escoger el corazón, el chunchuli, la panzita y la ubre. Hay que saber escoger. Nosotros seguimos paso a paso la preparación de mi madre y lo hacemos todo con productos naturales.

El sabor es único ¿Hay algún secreto más en la preparación?

- Bueno, todo reside en la preparación en la parrilla. El anticucho necesita el punto necesario de cocción para que salga bien. Y el cariño, ahí está el secreto.

La ocopa que acompaña cada plato es algo singular en Tacna, no se encuentra en otro lugar.

- Esa es una receta que mi mamá tiene desde hace años, es un complemento ideal.

¿Se anima a compartir la receta?

- Es un secreto de familia y en ella permanece.

Afuera del local, la huella imborrable del aceite en el piso, es el vestigio de los 40 años de trabajo que esta familia ha dedicado a la venta de anticuchos. La sazón es una herencia que doña Agustina ha dejado a sus hijos y nietos. Es un secreto que guardan en el corazón.